制作滑蛋的方法如下：
1.准备食材：鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、葱花等。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散。
3.加入适量的淀粉，搅拌均匀，使蛋液更加细腻。
4.将平底锅加热，倒入一定量的油，油热后倒入蛋液。
5.用铲子不停搅拌蛋液，使其均匀受热，煮至蛋液凝固。
6.加入葱花，再用铲子轻轻搅拌，使蛋液变得柔嫩。
7.最后煮至蛋液完全凝固，即可起锅，装盘食用。
以上就是制作滑蛋的简单步骤，需要注意的是，搅拌蛋液的时候要用中小火，以免糊底。同时，加入淀粉可以使蛋液更加细腻，但是不能加太多，否则会影响口感。
