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黄辣丁鱼清汤的做法(黄辣丁清汤鱼汤的做法过程)

黄辣丁鱼清汤的做法(黄辣丁清汤鱼汤的做法过程)

更新时间:2024-03-04 04:25:27

黄辣丁鱼清汤的做法

配料 :黄辣丁鱼五条、香醋6克、猪油5克、盐3克、白胡椒3克、生姜4克、小葱若干

做法: 1、黄辣丁鱼处理干净,洗净后在鱼身上打上花刀即可。

2、在锅中加入适量的水烧开,加入两勺镇江香醋,迅速将黄辣丁鱼焯水30秒,盛起装盘备用。

3、将猪油锅内融化,爆香葱姜,然后放入黄辣丁鱼双面煎至金黄,再加入没过鱼的开水,盖上锅盖大火煮十五分钟。

4、煮大概十五分钟左右,就会发现汤汁已经呈现奶白色了。这时候你就可以加入适量的盐、白胡椒调味,接着再小火煮几分钟就可以开锅了。

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