乳酪花生云朵汤种吐司的制作步骤:
材料:
汤种:高筋面粉:50克牛奶:250克
主面团:高筋面粉:350克细砂糖:50克盐:5克鸡蛋:1个牛奶:100克酵母:5克黄油:30克
花生馅料:花生酱:适量
步骤:
准备汤种:将高筋面粉和牛奶混合在一起,搅拌均匀。放置室温下静置2小时,然后放入冰箱冷藏过夜。
取出冷藏的汤种,将其放置室温下回温至室温。
准备主面团:将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母放入搅拌碗中,搅拌均匀。
加入回温的汤种,继续搅拌至面团成型。
将黄油加入面团中,继续搅拌至面团光滑有弹性。
将面团放入盖上湿布的容器中,进行发酵,直到面团发至两倍大。
取出发酵好的面团,排气,分割成适量的小面团。
将小面团擀成椭圆形,涂抹适量的花生酱在面团上。
将面团从长边开始卷起,收口捏紧。
将卷好的面团放入烤盘中,进行最后的发酵,直到面团发至两倍大。
预热烤箱至180摄氏度。
将发酵好的面团放入烤箱中,烘焙约20-25分钟,或者至表面呈金黄色。
取出烤好的吐司,待其冷却后即可享用。