主料5人份
中筋面粉200克
虾仁200克
猪肉(瘦)100克
胡萝卜100克
小葱50克
辅料
盐3克 油2毫升 生抽3毫升 生姜1克，虾酱20克
步骤1
饺子馅的制作：虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎，放海鲜酱、生抽、橄榄油、虾酱，盐搅拌均
步骤2
饺子皮制作：面粉加入适量的水，面粉与水的比例为1:0.6，搅拌均匀，揉搓光滑面团
步骤3
面团再次揉成长条，用刮刀分成12克左右一个小面团，揉搓成小圆
步骤4
小面团压扁，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。其中饺子皮周边要比较中间薄，这样包出的饺子才好吃
步骤5
把饺子皮拿在手上，放入适量的饺子馅，包饺子
步骤6
锅中加水，水煮开，放入饺子，搅拌一下，别荣饺子粘锅底。饺子煮至浮起来，饺子就煮熟，捞出，
