选择赣南脐橙时，可以按照以下步骤进行挑选：
1. 观察脐橙的果形：选择果形整齐、端正的脐橙，以纵径略大、接近圆形的果形为最佳。脐橙的大小以70mm－85mm为宜，不宜过大。果实越大，靠近果蒂处越容易失水，反而会损害脐橙的口感。
2. 触摸果皮：选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙。橘皮纹的密集度高、均匀且果实较硬的脐橙，所含水分也较高，吃起来最为可口。
3. 根据果脐选脐橙：选择果脐小且不凸起的脐橙，果脐越小口感越好，真正优质的脐橙，果脐只有一毫米左右。
4. 注意果皮的毛孔：毛孔适中且均匀的脐橙皮薄肉多还好吃。
5. 检查表皮的光滑度：表皮特别光滑的，颜色特别鲜艳的脐橙可能经过抛光打蜡处理，这种脐橙不健康而且价格较高。
6. 检查新鲜度：新鲜的脐橙用手搓会有淡淡的果香。
以上就是挑选赣南脐橙的方法，按照这些步骤挑选，可以选到品质优良的脐橙。
