云南端午节煮蚕豆需要以下步骤：1.将蚕豆用清水洗净；2.将清水装入锅中，将蚕豆倒入锅中焯水；3.焯水后过凉水，捞出蚕豆；4.将水煮沸，再把焯过水的蚕豆一起放入锅中，加入盐和碱，煮10-15分钟至熟，捞出即可。
云南端午节煮蚕豆的步骤需要焯水并加盐和碱进行煮制。
焯水可以去除蚕豆的苦味和其他杂质，加盐和碱可以让蚕豆呈现出特别的口感和颜色。
蚕豆是传统的端午节食品，在不同的地域和人群中煮制方法也有所区别，但是焯水和加盐和碱的方式是比较普遍的。
除了煮着吃外，蚕豆还可以作为原料加工成各种美食品，如蚕豆糕、蚕豆酥等，是非常受人欢迎的美食。
