白菜炖干豆腐是一道家常菜，简单易做且味道美味。以下是步骤：材料：
白菜适量、干豆腐一块、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量、油适量。
步骤：
1. 白菜去除老叶，洗干净后切成段。
2. 干豆腐切成大小适中的块。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜末和葱末爆香。
4. 加入白菜煸炒2-3分钟。
5. 加入干豆腐，倒入足够的清水，水量不要过多，约盖过白菜。
6. 盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到豆腐变软。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，炖2-3分钟即可。
白菜炖干豆腐就做好了，可以在最后撒上些葱花装饰。
