1.
1000g猪板油、洗净切大块。
2.
冷水入锅焯水，这一步最好不要省，因为焯水可以有效去除猪油杂质和异味，熬出来的猪油才不会有腥味；
3.
煮开后表面会有很多浮沫，捞出冲洗一遍；
4.
锅中加一碗50ml的清水，加水是为了防止油块突然受热粘锅而变焦，加水熬的猪油冷却后会更白更香
5.
下入板油煸炒一下、煎出油脂
6.
下入5g葱10g姜
7.
感觉出油速度明显减缓时，加入10粒干花椒增香；
8.
待油渣微黄时，即可关火，这时候关火熬出来的猪油才会是雪白的；
9.
捞出油渣
10.
熬出的化猪油，放一边冷却一会
11.
这是凝固了的猪油，看起来特别白，闻起来特别香。
