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怎么熬猪板油又香又白(吃猪板油有什么好处和坏处)

怎么熬猪板油又香又白(吃猪板油有什么好处和坏处)

更新时间:2024-02-16 15:03:40

怎么熬猪板油又香又白

1.

1000g猪板油、洗净切大块。

2.

冷水入锅焯水,这一步最好不要省,因为焯水可以有效去除猪油杂质和异味,熬出来的猪油才不会有腥味;

3.

煮开后表面会有很多浮沫,捞出冲洗一遍;

4.

锅中加一碗50ml的清水,加水是为了防止油块突然受热粘锅而变焦,加水熬的猪油冷却后会更白更香

5.

下入板油煸炒一下、煎出油脂

6.

下入5g葱10g姜

7.

感觉出油速度明显减缓时,加入10粒干花椒增香;

8.

待油渣微黄时,即可关火,这时候关火熬出来的猪油才会是雪白的;

9.

捞出油渣

10.

熬出的化猪油,放一边冷却一会

11.

这是凝固了的猪油,看起来特别白,闻起来特别香。

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