商洛洋芋疙瘩是一道地方特色美食，也是一道家常菜。以下是其制作方法：
所需材料：
- 洋芋 500克
- 面粉 250克
- 水 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 将洋芋去皮，成小块，用清水洗净。
2. 将洋芋放入锅中，加水，煮熟至软。
3. 捞出洋芋块，沥干水，放入大中用勺子压成泥状。
4. 在洋芋泥中加入盐，搅拌均匀。
5. 把面粉慢慢加入洋芋泥中，揉成团。
6. 把面团分成若干小块，每个小块揉成长条状。
7. 把长条切成小段，将每个小段搓成疙瘩状。
8. 将疙瘩放入沸水中，煮至浮起，再煮一两分钟捞出。
9. 放入凉水中，捞出沥干水备用。
这样，家常的商洛洋芋疙瘩就可以做好了，您可以根据个人口味，配以辣椒油、香油、酱油、葱花等调料来提香味。
