一元一串热卤的做法和配方摆地摊（一元一串卤味热串配方）

首先将食材洗净后，焯水去除血水和脏物，备用。再准备一个锅，将水加热至沸腾后放入卤料包以及调味料，再把焯好水的食材倒入锅内，将火调小，慢炖1-2小时，直到食材能够很好地吸附卤料的味道。然后倒出食材后沥干水份，再根据喜好剪成合适的大小，可以根据自己的口味调整辣度和咸度。也可以炸一下，烤一下或者直接洒上芝麻、花生等配料，提升口感。

在摆地摊的时候，可以将热卤串好，挂起来，卖给过路的顾客。由于价格低廉，常常被当作过渡商品吸引过客。而且热卤味道浓郁，也是非常诱人的，可以吸引很多食客前来尝试。