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什么酱油上色好(无添加的酱油靠什么上色)

什么酱油上色好(无添加的酱油靠什么上色)

更新时间:2024-01-18 18:37:16

什么酱油上色好

上色最好的酱油是老抽。具体分析如下:老抽的上色效果最好,色率高,红色指数,黄色指数都比较高,炒出来的菜红亮有光泽。国内酱油老抽上色效果好的厂家海天的草菇老抽,丸庄的老抽。这两家老抽好的原因主要工艺成熟,后期都经过陈酿和浓缩,所以上色效果好。

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