怎么做潮汕小吃炒粿条（正宗潮汕炒粿条做法）

准备好要炒的料：虾干，鱿鱼干切丝，蒜子，葱。

豆芽洗干净放篮子。青菜，这里大家炒自己想吃的菜就行。

起锅炒鸡蛋。

炒虾米干，鱿鱼丝至焦香的感觉，放入碟中。

将面，粿条，炒好的鸡蛋，虾米干，鱿鱼丝干，全部均匀混好。接下来是重要环节，火候要控制好（开小火，避免太大导致叫等）然后用筷子，一只手用筷子，一只手用锅铲来炒，差不多就可以加生抽适量。最后撒上葱花。

出炉了，跟家里有经验的老妈们炒的粿条一模一样，至少可以吃两碗，喜欢吃辣椒的可以放辣椒。