河蚌肉怎样烧才能煮烂（河蚌肉怎么才能煮得烂）

河蚌肉可以用文火炖煮的方式烧才能煮烂。
因为河蚌肉比较硬，如果用大火翻炒做法，容易造成肉质过硬，口感不佳。
文火炖煮的方法可以让河蚌肉渐渐被热透，保证肉质逐渐软化，达到最佳口感。
如果想让口感更加鲜嫩，可以在炖煮过程中加入适量的鸡汤或者清水，让河蚌肉更容易被煮烂并吸收汤汁。
此外，除了炖煮之外，也可以用湿热的方式来让河蚌肉更加软烂。
将河蚌肉放入蒸锅中，加上一些绍酒、姜片等调料，蒸煮时间在30分钟至1个小时之间，直至河蚌肉煮烂。
这样不仅能够保留河蚌肉的鲜味，还可以使河蚌肉更加柔软。