芹菜根煮熟怎么可腌咸菜（生腌芹菜根咸菜的腌制方法）

用芹菜根腌溃的咸菜清脆爽口，是 一道非常美味的佐餐小菜。首先，处理 芹菜根比较麻烦的地方在于根上的黑色 物质，将芹菜根择下来后一定要彻底洗 干净。必要时可以用小刀轻轻将黑色物 质刮下。然后将芹菜根切成小碎段，放 在沸水中焯烫2 ~ 3分钟，这样可以使 芹菜根去除苦涩。将芹菜根捞出后放凉， 再加入盐、醋、糖和少量鸡精调拌。