食材准备
黄豆芽500克
小油豆腐100克
肉糜100克
蚝油15毫升
盐适量
料酒少许
老抽10毫升
白糖10克
黄豆芽烧油豆腐的烹饪过程
1. 先将黄豆芽和油豆腐用清水冲洗干净，油豆腐用水泡软，沥干水分备用。
2. 肉糜中加入少许料酒、15毫升蚝油和少许盐，搅拌均匀。
3. 然后将油豆腐开一个小洞，填入搅拌好的肉糜。
4. 起锅上火倒入适量食用油，放入黄豆芽煸炒至5成熟盛出备用。
5. 锅中留少许油，再倒入少许清水，将填好肉糜的油豆腐放入锅中，开口向下，大火煮5分钟。
6. 最后放入黄豆芽，加入10毫升老抽、适量盐和10克白糖调味，翻炒均匀后继续煮3分钟即可。
7. 出锅装盘，黄豆芽烧油豆腐大功告成
