主料：鸡脯肉300克
辅料：辣椒粉四茶匙，白芝麻10克，八角四个，生姜六片，葱六根，胡椒粒十五粒，花椒一小把，料酒两茶匙，食用油适量，生抽三茶匙，花椒油半茶匙，香醋一茶匙，蒜末适量
做法：
1.鸡脯肉洗净加入姜，葱结，花椒粒，胡椒粒，料酒两茶匙，盐三分之一茶匙
2.加入没过鸡脯的水大火煮来改中火烧二十分钟
3.利用煮鸡脯肉的时间来准备辣油，准备一个大碗放入四茶匙辣椒粉，白芝麻，用两茶匙食用油拌匀备用
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒八角炸香关火备用
5.待油冷确至五成热时倒入准备好的辣椒里芝麻红油就做好了
6.煮好的鸡脯肉捞出凉冷备用
7.煮好的鸡脯肉用手撕成丝
8.准备一个小碗放入蒜末，葱花，半茶匙花椒油，三茶匙生抽，一茶匙香醋，三茶匙芝麻红油调匀备用
9.将调好的调味料倒入鸡丝拌匀即可食用
