什锦铜火锅的做法（正宗什锦火锅的做法）

1.大酸菜切丝，过水洗净。

2.海带丝洗净。

3.起锅烧猪油，爆香葱花姜末，下酸菜翻炒后，加大料桂皮五香粉，加海带丝、冻豆腐、过油肉。加水，多多加，炖的时间越长酸菜等越入味，大火烧开，转小火慢炖一个小时。

4.炖至半小时后加入丸子、豆泡、等。炖至50分钟加泡好粉条，火腿肉。