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地锅鱼贴饼子是发面还是死面(地锅贴饼子怎么和面)

地锅鱼贴饼子是发面还是死面(地锅贴饼子怎么和面)

更新时间:2024-02-21 11:32:24

地锅鱼贴饼子是发面还是死面

最好是发面的。鉄锅柴火炖鱼贴大饼子一锅出,基本都是采用发面的,因为发面贴饼子膨松宣软口感好,而且发面的易消化。在东北习惯吃贴饼子,特别是发面的贴饼子,宣软喷香,给面包都不换。地锅炖鱼贴饼子绝配。玉米面里加点小麦面粉口感细腻绵绵入口。死面的缺乏宣软膨松的口感。

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