铁锅炖鱼贴饼子贴饼子是死面还是发面（铁锅炖贴饼子面软点好 还是硬点好）

是死面。铁锅炖鱼贴饼子是东北的一种美食。因为锅大下面炖鱼，上面贴上饼子。当然，玉米面也可以是发面，也可以是烫面，大部分是死面。鱼炖熟了，饼子也熟了。焦焦嫩嫩，非常好吃。