麻辣香肠调料配方10斤（麻辣香肠配料秘方10斤比例表）

猪肉10斤，盐巴2两，白糖20克（可随自已的喜好），麻辣粉50克（可随自己的口味多放）52度的白酒小半碗，味精，鸡精各3汤匙，首先把猪肉用绞肉机过一遍，然后在把白糖，味精，鸡精，麻辣粉，白酒加入搅拌均匀，腌制2小时左右，在灌入肠中，然后晒干，在放入冰箱冰冻即可。