米线卤子怎么做（卤子米线的做法大全）

首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片放入盘中备用。豆腐先切成薄片，再放入锅中煎一下，煎至豆腐表面金黄盛出备用。

起锅放油，放入葱段、姜片爆锅，放入豆瓣酱炒出香味，倒入鸡块、鸡架翻炒一下，加入盐、生抽、料酒、五香粉继续翻炒，炒至鸡肉变色出油，加入香菇丁、木耳、豆腐翻炒均匀，加入没过食材的水，大火烧开转中小火慢炖30分钟就可以了。