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丹麦起酥皮的做法(丹麦千层酥做法大全)

丹麦起酥皮的做法(丹麦千层酥做法大全)

更新时间:2024-03-20 07:13:23

丹麦起酥皮的做法

原料:

黄油500克,面粉625克,鸡蛋125克,精盐10克,醋精10克,水150克。

做法:

1.将黄油用木棍砸软,掺入而粉(125克)和匀,做成一块油面,入冰箱冷冻待用。

2.用水与鸡蛋、精盐、醋精将面粉(500克)和成一块水面,盖上湿布,使之润泽片刻。

3.用水面将油面包好,用走锤擀成方片,折叠4 层,再擀开,再析叠成4 层,盖上湿布,放入冰箱冻硬时取出,再按上述方法擀两遍,盖上湿布,再下冰箱冷冻,即可随用随取。

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