木薯粉香蕉煎饼是一道简单易做、美味可口的小吃，以下是制作方法：
所需食材：
- 香蕉2根
- 木薯粉100克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 将香蕉去皮，切成小块备用。
2. 将木薯粉、鸡蛋和适量的面粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
4. 将切好的香蕉块加入混合好的面糊中，再次搅拌均匀。
5. 热锅冷油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
6. 煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 面糊的浓稠度可以根据个人口味进行调整。
2. 煎饼时火不要太大，以免糊底。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖和牛奶，制作出口感更加绵软的香蕉煎饼。
