食材：
西兰花80克 鸡蛋2个 虾12只 姜2片 胡椒粉、料酒，盐适量
具体做法：
1先把虾去掉虾线虾壳取虾仁，然后加入一勺料酒，姜，少许胡椒粉，盐抓匀腌制约十分钟去腥入味。
2将西兰花进行清洗，西兰花花朵紧实，别以为只冲冲外面就可以直接使用了，花朵上会有农药残留，花朵之前会夹有灰尘和小虫子，所以我们要仔细清洗才行。

3把西兰花放入食物净化机中清洗。我选择用是臻米X7食物净化机，它里面可以直接加自来水，利用升级电解技术形成羟基水十几分钟就能快速溶解有害物质，层层净化，高效降解农残，激素等，使清洗过的水果带皮也能放心吃。西兰花除会夹杂着灰尘，沾上农药残留外，还有可能虫卵，用食物净化机，我们就可以轻松清洗了。
4我用的是清洗蔬菜功能，八分钟的时间，这是清洗后的西兰花，果然是有部分杂质被洗出。日常如果我们没有食物净化机，可以采取，用淡盐水去农残，有虫卵，或者用小苏打，淀粉，淘米水等清洗的方法。
5将洗好的西兰花切成小朵，然后入沸水中快速焯一分钟后捞出备用。
6取一个平底锅，刷点油，然后将虾仁，西兰花平铺在锅底，开中小火略煎。
7鸡蛋加一点点盐提前打散，然后将蛋液均匀的淋在锅底。
8转小火，可以盖上盖子，慢慢煎至蛋液凝固，虾仁熟透。再转大火使底部形成焦香的壳即可关火。
