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如何做辣椒炒鱿鱼须(辣炒鱿鱼须的正宗做法)

如何做辣椒炒鱿鱼须(辣炒鱿鱼须的正宗做法)

更新时间:2024-03-04 19:31:39

如何做辣椒炒鱿鱼须

1、首先把鱿鱼须洗干净,撕去鱿鱼须表面的紫色筋膜,那是腥味的来源,大蒜拍酥,姜切丝,葱切段,豆瓣酱,韩式辣椒酱备用,把鱿鱼须入沸水中焯烫1分钟,捞出后用冰块冰镇,保证肉质Q弹;

2、然后热油锅,炝炒葱姜蒜,煸出香味下准备好的豆瓣酱和辣椒酱,倒入鱿鱼须调至中高火,翻炒5分钟,将调料不断翻炒逐渐都附着在食材上即可;

3、最后在翻炒时,观察鱿鱼须逐渐变颜色,倒入白酒和酱油还有糖,重口味的亲可以加少许盐,口味轻的就不用加了,再加点水煮10分钟收汁,出锅装盘即可上桌~

鱿鱼须被炒得辣辣的,鱿鱼的肉质劲道弹牙,再加上辣椒酱的火辣,绝对让你的味蕾大开,如此美味的鱿鱼在家就可以自己做,不用跑到外面吃,趁着有空的时候,自己也试试吧~

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