材料：猪肘子1个，白萝卜1个，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，香醋适量。
步骤：
1. 猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 白萝卜洗净，去皮，切块。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片、大蒜瓣炒香。
4. 加入猪肘子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入足够的水，放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至猪肘子熟软时，加入白萝卜块，继续炖煮。
7. 炖煮至白萝卜熟软时，加入适量的盐调味，再加入香醋翻炒均匀。
8. 最后收汁即可出锅。
注意事项：
1. 猪肘子要先焯水，去掉血水和杂质。
2. 炖煮的过程中要保持小火，这样炖出来的猪肘子才会熟软。
3. 白萝卜要等猪肘子炖煮到一定程度后再加入，否则会影响猪肘子的炖煮。
4. 加盐要在最后阶段，否则会使猪肉变老。
