杏仁薄脆的做法有哪些（去皮的杏仁怎么炒又酥又脆）

杏仁片100克

蛋白40克

低筋粉20克

辅料

玉米油40克糖粉40克

1

糖粉和蛋白混合，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀。

2

倒入玉米油，拌匀。

3

倒入杏仁片，拌匀。

4

面糊倒入学厨学厨烤盘，均匀的抹成薄薄一层。

5

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，薄脆烤制金黄即可。

6

出炉后趁热借助硅胶刮刀把薄脆移至烤网晾冷