因为韭菜先育苗再移栽，可以更好地防治韭菜病虫害。因为育好苗移栽起苗时，可以把根系修剪一下，在太阳底下晒一晒，并用高锰酸钾稀释溶液浸泡半小时，可以很好地对韭菜根消毒、杀菌。
同时，起苗移栽，可以更好地掌握行距和株距，使韭菜苗通风好，透光好。韭菜的根系比较发达，越长越密，定期移栽要以控制根系，以免盘根影响韭菜生长。一般移栽后的韭菜可以两年之内生长旺盛，时间长了需要重新移栽。韭菜育苗最好选择当年的新种子，以提高发芽出苗率。在我们北方，一般清明前后播种育苗，开浅沟播种，然后耙平畦面，使土壤覆盖种子，注意保温保湿，出苗后撤去覆盖物让其自然生长。
