金沙酱是什么东东哦（金沙酱有哪几个档次）

“金沙酱”，从原材料到制作都可以自己完成的，首先是要准备鸭蛋，用水清洗干净之后，还要把水分晾晒干，然后用白酒、黄泥和草木灰搅拌均匀，包裹在鸭蛋上，像这样密封发酵一个多月，这咸鸭蛋就完成了。

把鸭蛋取出来清洗掉上面的黄泥，然后把蛋黄和蛋清分离，用白酒喷洒在蛋黄上增加香味，再放到炉子里烤熟。当鸭蛋黄烤熟之后，闻起来味道已经特别香了，再把鸭蛋黄碾压成粉，这就是“金沙”了，最后加上紫菜、盐等配料，用热油的一泼，立马就开始的疯狂冒泡 ，再用勺子搅拌均匀，这金沙酱就完成了。