饭馆使用的油可以因地区、菜系和个体而有所不同。以下是一些常见的饭馆使用的油：
1. 大豆油：大豆油是中国餐饮业最常用的食用油之一，它具有中性的口感和较高的耐高温性，适合各种烹饪方式。
2. 花生油：花生油在许多中餐馆和亚洲菜系中也很常见。它具有较高的耐热性和稳定性，在炒菜和煎炸时效果良好。
3. 菜籽油：菜籽油是另一种常见的食用油，它具有中性口感和高温耐受性，常被用于炒菜和煎炸。
4. 玉米油：玉米油是一个比较轻淡的食用油，适用于多种烹饪方式，包括炒菜、煎和烘烤。
5. 橄榄油：在一些西餐厅或健康餐馆中，橄榄油常用于凉拌、调味和浇酱。
请注意，具体使用哪种油取决于餐馆的经营理念、菜单特色以及地域风味等因素。不同油品在营养价值和口感上也有所差异，选择适合自己需求的油品是重要的健康考量。
