江苏葱烧鱼最正宗的做法（葱烧鱼最正宗的做法）

1.食材准备

2.小葱葱白和葱叶分别切段，准备八角，蒜片 ，生姜片 ????葱白和葱叶分开，以防止葱叶变焦。

3.鲫鱼洗净，鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味。

4.热锅倒油，油温5分热下入葱白段爆香。

5.下入鱼，用中火（5档）鱼煎至两面金黄后捞起。

6.另起锅重新倒入15毫升油，下入八角、姜、葱叶、蒜片爆至变色出香味。

7.把鱼回锅倒入生抽、老抽。

8.加入开水

9.大火煮开转小火，火煮10分钟。

10.倒入香醋和糖烧2分钟即可。