牛油果可以代替油吗（牛油果油的正确食用方法和禁忌）

现在市面上有从牛油果中提取的牛油果油，那个是可以炒菜的

但是牛油果果肉本身不止含有脂肪，还有包含糖分、纤维素、蛋白质等成分，这些成分经过爆炒加热会发生变性，同时影响炒菜的口感，因此直接用牛油果肉炒菜是不行的。幼儿做辅食用牛油果是比较好的。