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罗氏虾和基围虾的区别 哪个营养价值好(罗氏虾和基围虾优缺点)

罗氏虾和基围虾的区别 哪个营养价值好(罗氏虾和基围虾优缺点)

更新时间:2024-02-05 11:20:30

罗氏虾和基围虾的区别 哪个营养价值好

罗氏虾和基围虾的区别

1、外观不同。罗氏虾一般外壳呈青褐色,前肢很长且为青蓝色,头部比身体都要大,由头到尾逐渐变小,而基围虾全身颜色呈黑褐色,虾须呈红色,虾脚大小由前到后比较均匀,身体和头部差不多大,因此外观上完全不同;2、种类不同。罗氏虾虽和基围虾同属淡水虾,但罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属,而基围虾属于对虾科的新对虾属,二者种类不完全相同;3、大小不同。罗氏虾一般个头较大,最大体长可达到40厘米,而基围虾个头一般较小,即使最大体长也只能达到19厘米,市面上一般可见的罗氏虾均比基围虾略大,所以二者大小不同;4、价格不同。罗氏虾因为原本是从厄瓜多尔进口而来,对于国内的养殖环境适应性较差,对于水内的溶氧量要求较高,氧气低容易死亡,并且罗氏虾喜欢互相抢夺地盘而残杀,所以罗氏虾的养殖成本较高,价格较贵,而基围虾养殖相对比较轻松,适应性也比罗氏虾更强,所以价格上略便宜一些;5、味道不同。罗氏虾一般肉质比基围虾更加Q弹有口感,不管是清蒸还是红烧香味都更浓,而基围虾肉质比较软弹,口感上不如罗氏虾有嚼头,同时气味上不如罗氏虾清香;6、营养成分不同。罗氏虾的蛋白质含量比较高,一般100克有20.6克左右,脂肪含量较低,100克含0.7克左右,而基围虾蛋白质含量只有18.2克,脂肪含量却有1.4克,其他微量元素上罗氏虾也比基围虾全面,因此二者营养成分不同。

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