福建佛跳墙和广式佛跳墙的区别（港式佛跳墙跟福建佛跳墙的区别）

具体区别体现在滋味、制作时间、原料上。

佛跳墙起源于福建福州。属称闽系。闽系是做原味原汤的，保持了海鲜原来的味道，体现"鲜味"。广式"佛跳墙"是侧重于"香味"，肉香味，所以香飘四溢。

制作时间来说，闽系《佛跳墙》整个流程下来，需要15个小时；粤系《佛跳墙》7-8个小时。

味道各有千秋，本人喜欢闽系的"原味"的。口感细腻、顺滑、海鲜味十足。嘴里留香，喉咙滑溜溜(丝滑)，顺畅。粵系的也不错，肉香味非常浓。