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如何做焦糖饼干(焦糖饼干最正宗的做法)

如何做焦糖饼干(焦糖饼干最正宗的做法)

更新时间:2024-03-08 10:20:18

如何做焦糖饼干

原料

中筋面粉2000克,干香蕉片50克,泡打粉、苏打粉1/2小匙,鸡蛋1个,白砂糖200克,黄油115克,精盐、香草油、调和油各少许。

准备工作

1,将150克的白糖放入净锅内,加入少许的清水熬煮成金黄色,继续小火熬浓稠。

2,离火出锅,把糖汁倒在涂抹有少许调和油的大盘内,晾凉后成焦糖,再把焦糖敲成小碎片。

3,将黄油和剩余的白糖混合搅拌约5分钟。再加入鸡蛋混合均匀。

制作步骤

1,加入中筋面粉、泡打粉、苏打粉,用手搅拌均匀成比较软的面团。

2,把干香蕉片压成碎粒,与焦糖碎片同放入面团中,反复揉搓均匀成饼干粉团。

3,将饼干料团成直径为4厘米的长棍形状,切成每个15克的小面团,整齐的摆放在烤盘上,放入烤箱,用180℃的炉温烘烤12分钟,取出即成。

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