1、盐水鸡蛋腌15到30天。腌鸡蛋就是咸鸡蛋,和咸鸭蛋的口味和制作方法差不多。
2、不喜欢很咸的口味,腌制20天的时间就够了;喜欢比较咸的口味,也可以将时间适当延长至一个月,而最短时间则控制在15天以上适宜,时间过长或者过短都不适合食用。