煮完的海参为什么很硬（海参煮了很久还是硬的怎么办）

是煮的时间过久，煮过头了，导致即食海参发生了化学反应，不能再保持原来鲜嫩的口感，已经老了，变得又硬又小。所以在你烹煮这种高档食材时一定要把握好时间，一旦时间花久了，就老了，那就糟蹋美食了。