先用饺子粉1000g和成教软面团,用保鲜膜覆盖,醒面30分钟;再准备肉馅:猪肉300g、鸡胸肉200g,手工剁碎,200g大葱,剁碎,胡椒粉适量,盐适量,芝麻油50g,拌匀。做出的饺子馅多皮薄,可蒸可煮。