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新鲜牛肉做牛排怎么腌制好吃又嫩(自己买的新鲜牛肉做牛排怎么腌制)

新鲜牛肉做牛排怎么腌制好吃又嫩(自己买的新鲜牛肉做牛排怎么腌制)

更新时间:2024-03-15 04:58:18

新鲜牛肉做牛排怎么腌制好吃又嫩

用料

牛眼肉 2斤

洋葱 100g

姜 50g

黄油 少量

现磨黑胡椒 少量

盐 少量

耗油 1勺

做法步骤

1、买回来一块牛眼肉,切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去,应该边上的筋也去掉。因为刀功不好(也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下,把肉筋敲散或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。

2、把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里(容器擦干净不要有水)把姜,洋葱切丝放牛肉上面去腥。

3、现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克,根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐

4、带上手套把它抓均匀。也可以加一些淀粉或者面粉,但是我没有加。盖上盖子腌制十个小时以上。

5、把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来,吃的时候拿出来一片,用黄油煎一下,特别美味,简单的早餐。

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