地灵 地灵，学名银苗，银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。
属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。 地灵又称地环，地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌,水煮等。对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。 食疗作用 可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘等病症。 经典做法 一般制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。许多朝鲜族居民都用它做咸菜。 腌地灵 腌地灵的制作材料： 主料：螺丝菜5000克 调料：甜面酱4000克 腌地灵的特色： 质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特。 腌地灵的做法：1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。
2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。
