首先,将鸡爪洗净后用盐及料酒腌制20分钟,然后将腌制好的鸡爪沥干水分,放入干锅中煸炒至鸡爪表面微微焦黄,加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等香料煸炒出香味,接着加入适量水和盐,煮开后加入枸杞、红枣、陈皮等调料,再用小火焖煮20分钟左右,让鸡爪入味,最后取出即可食用。
首先,将鸡爪洗净后用盐及料酒腌制20分钟,然后将腌制好的鸡爪沥干水分,放入干锅中煸炒至鸡爪表面微微焦黄,加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等香料煸炒出香味,接着加入适量水和盐,煮开后加入枸杞、红枣、陈皮等调料,再用小火焖煮20分钟左右,让鸡爪入味,最后取出即可食用。