牛轧糖太甜，可以试试下面的做法
手工牛轧糖
材料
熟花生粒500克，奶粉200克，麦芽糖450克，蛋白粉35克，水35克，水80克，砂糖200克，奶油100克
做法
1.将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用
2.将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃
3.将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中，快速拌匀
4.分次放入奶油，拌匀
5.等奶油拌匀后加入奶粉搅拌均匀
6.将预热好的熟花生粒放置在不沾布上，然后倒上浆料，快速揉捏，使花生粒分布均匀
7.将拌均匀的糖整形成长方块
8.待稍冷却后，切割成条状，包装即可
