煮肠子放什么容易烂（肠子怎么煮烂得快）

少许碱

煮肥肠放入少许碱容易烂。要想猪大肠煮出来更烂一些, 煮之前可以先用清水浸泡一段时间,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,这样煮出来的肥肠口感酥烂,而且没有异味。