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新鲜的茨菇怎么保存(茨菇怎么保存才能长久)

新鲜的茨菇怎么保存(茨菇怎么保存才能长久)

更新时间:2024-04-07 00:38:32

新鲜的茨菇怎么保存

短期保存选用清水浸泡或冰箱保存,长期可以选择盐水浸泡。

清水浸泡:将鲜茨菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没茨菇,如茨菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜茨菇变黑。

茨菇可以放入冰箱保存,新鲜的茨菇不削皮,直接放冰箱冷藏室,可以保存一周。还可以将茨菇的皮洗干净,削去皮,然后切成片或块,焯一下水,冷却后放入冰箱的冷冻室,想吃的时候再拿出来解冻,其余的再放回冰箱冷冻,可以保存几个月。

盐水浸泡:将鲜茨菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。如数量较多,可将鲜茨菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜茨菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

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