湖南爆炒响肚做法（湖南炒响肚的正宗做法）

原料：猪肚。

辅料：胡萝卜1根、洋葱半个、青尖椒2个。

调料：油少许、盐8克、酱油1勺、胡椒粉4克、水淀粉少许。

做法：

1、猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。

2、锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒 把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下 加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了