材料：
1. 鱿鱼头 500g
2. 鲜青椒 2 个
3. 葱适量
4. 蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 姜适量
7. 料酒适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鱿鱼头除去鱼眼和牙齿，然后洗净切成段。
2. 鱿鱼头放入锅中焯水，变色打弯后捞出。
3. 将葱、蒜、干辣椒分别切好。
4. 锅中热油，放入葱、蒜、辣椒爆香。
5. 再倒入老抽和少许料酒，放入鱿鱼头快速翻炒片刻。
6. 加入适量的水，放入鲜青椒、姜丝，翻炒均匀。
7. 焖煮 5-10 分钟，让鱿鱼头充分吸收汤汁。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这款三鲜鲜鱿鱼头菜肴色香味俱佳，搭配了鲜青椒，使得口感更为清爽。可以根据个人口味调整辣椒的用量。希望这个做法对你有帮助！
