食材：面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、黄豆酱、淀粉、白糖、水、花生碎
做法
1、准备好食材。
2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散。
3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅。底，煎至两面金黄出锅晾凉。
4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用。
5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条。
6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度。
7、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连。
8、碗中加入黄豆酱。
9、淀粉、白糖、水搅拌均匀。
10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、、面条摆入盘中，撒少许花生米。
11、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香。
12、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠。
13、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花。
14、拌匀即可。
