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怎样自己做红枣夹核桃(红枣夹核桃正宗做法)

怎样自己做红枣夹核桃(红枣夹核桃正宗做法)

更新时间:2024-05-15 00:40:50

怎样自己做红枣夹核桃

主料:面粉、牛奶、鸡蛋、核桃、红枣

1.红枣用冷水洗净,用厨房用纸擦干,剪刀剪下枣肉,核桃于烘箱150度烘烤至熟,约10-15分钟。烤时不要走开,以免烤焦。放冷后也用剪刀剪成碎块即可。也可随自己喜欢再加些瓜子肉、葡萄干什么的。然后把这些东西在一稍大的盆中全部混匀

2.红白糯米分开洗净后,再分开用水浸泡1小时左右。血糯约加水高出米面1cm左右,白糯约加水高出米面0.5cm左右,冷水上锅,大火蒸约30-40分钟。蒸好放凉,混合两种颜色的糯米(最好带上一次性手套或在手上套上个保鲜袋防粘)

3.根据自己的口味加些砂糖(不要太甜,要的就是那种清甜的口感),然后倒入混合枣仁和桃仁的大盆中,加入1-2茶勺的香油,然后你就使劲地揉吧,直到把它们完全混匀混透。就跟做手工面包一样。揉得越透待会儿你会发现这切糕吃起来就更韧、更带劲

4.然后把揉匀的糯米塑成大小随自己喜欢的长方体(可借助刮板),放入抹了香油的保鲜盒中,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时左右。冰硬后取出切片即可。

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