可以和胡萝卜、土豆一起烧，以下是具体做法。
主料：羊寸排500克、胡萝卜一个、土豆一个
辅料：葱花少许、姜2片、生抽一汤匙、老抽一汤匙、米酒一汤匙、植物油适量、水适量
步骤：
1、备齐材料
2、羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净
3、烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水
4、煮出浮沫后捞出
5、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
6、炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒
7、炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀
8、加入适量的清水，刚刚没过羊排即可
9、烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟
10、10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟
11、20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可
