四川三花小吃（四川十大小吃是哪些菜名）

豆花，蹄花，还有脑花。它们3个都是食材，代表了四川人最喜欢吃的3样东西。

豆花是一种用黄豆制作的小吃， 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。蹄花是我国民间一种用猪蹄作为原材料制作的菜品。脑花就是猪脑，可以烫火锅吃。